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     湖南小吃
    臨武鴨
    臨武鴨
        臨武鴨,湖南省臨武縣特產,中國地理標志產品,中國八大名鴨之一,有著悠久的養殖歷史,它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉…
    荷蘭粉
    荷蘭粉
        荷蘭粉是湖南長沙知名的漢族小吃之一,尤以火宮殿的最為著名。相傳在清乾隆年間,火宮殿的劉氏用蠶豆磨成粉制作成通體剔透、白色如玉的粉坨,再切成薄片加入上等湯料煮沸…
    薯丁粑粑
    薯丁粑粑
        薯丁粑粑,漢族小吃,湖南耕地少而多丘陵,宜種植紅薯充作主食,故舊時有諺:“紅薯半年糧”。因而花樣翻新,創制出各色紅薯食品,紅薯粑粑即為其一。外焦脆而內柔軟,香…
    糯米粽子
    糯米粽子
        糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風味小吃,端午節食俗。糯米1000克,純堿3克,鮮蓼葉500克,白糖適量,先將糯米淘洗干凈,浸泡半小時,取出拌堿。然后將鮮蓼葉用開…
    刮涼粉
    刮涼粉
        刮涼粉是湖南地區漢族風味名小吃。屬湖南湘菜系。主要原料:綠豆,輔料:麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等,用涼開水將豆粉或淀粉化開,調成糊狀;把鍋里的水燒…
    結麻花
    結麻花
        舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發明,周氏四代秘制家傳,后終為有心人窺知其技,流傳于外。
    湘賓春卷
    湘賓春卷
        湘賓春卷長沙特色小吃,特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩,其餡可根據自己的口味更換。
    椒鹽馓子
    椒鹽馓子
        椒鹽馓子是一道古老的漢族小吃,古稱寒具。絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有咸。老少皆宜,造型新穎別致,既是點心,又可菜食“纖手搓來玉數尋,碧油煎出嫩黃深;…

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