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    信息來源:湖南美食網    發布時間:2010/9/16 7:26:03    瀏覽:12394

    柳光輝 30歲 湖南 沅江人
    國家高級烹調師
    新派湘菜名廚! 
    中國鄉土菜大師。
    職業餐飲經紀人。 
    湘行天下廚政管理創始人。
    湘行天下文化傳播總策劃。
    02年在常德天上人間海鮮酒樓學徒 。
    03年在長沙十大金牌酒九龍大酒店學習。
    04年在廣州湘聚閣做配菜.04年在長沙大學自學酒店管理。
    06年在長沙時尚作坊主案。
    06年底在長沙河西龍聚福酒樓學習.期間曾多次前往全國各大酒店,湘菜名店學習 。
    07年在岳陽市人大接待處萬家燈火大酒店學習。下半年在長沙健怡大酒店學習。 
    08年10月進入長沙恰飯吧餐飲連鎖擔任行政總廚。
    08成立湘行天下廚政管理團隊。
    2010年成功策劃中國湖南菜門戶網站。
    2010年至今在云南湘水樓任廚師長。
    2011年長沙家一號庭院餐廳擔任行政總廚。

    座右銘:求實創新 敢為人先。
    多年學習生涯對新派湘菜傳統菜.家常菜.湘土菜有一定的掌握和創新。對家常菜有一定的研究。師承多位新派湘菜名廚。湘菜大師。

    廚師心德: 作為湘菜的繼承和發揚者,為了讓更多的人了解和認識湖南,認識湘菜,我們承擔了重大的責任和使命,湘菜繼申奧成功之后,發展不斷的壯大,它意味著湘菜的發展前景,這是毫無疑問的答案。因此作為一個專業人士,我們要不斷的學習、開發、創新,要不斷的提高自身的素質和技術水平,管理經驗來創造出健康、營養、美味,環保的美食。作為餐飲企業要從做起,做強,再做大,創新品牌,做出本土,走向全國。
    管理心得: 品質是核心,優質服務是基礎,高效管理是保障,沒有好的出品是不能給顧客帶來美味,沒有好的服務是不會給顧客留下好印象。

    聯系電話:13117316613


     

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