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      湖南名菜
    香辣羊肚絲
     


    烹調方法:小炒羊肚絲、麻辣羊肚絲、干鍋羊肚絲

    例:麻辣羊肚絲

    原料:羊肚絲200克,青花椒25克,干椒段20克,味精3克,芹菜段5克,姜片3克,蒜片3克

    制作方法:

    1、將羊肚絲放入鍋中過油待用;

    2、鍋內放入姜片,蒜片,炒香,下入青花椒,干椒段炒香,下入羊肚絲,芹菜段稍炒;

    3、加入味精,雞精,吊少許料酒,稍炒即成

    特點:麻辣可口,適宜下酒    各地方口味請酌情自定

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