• <menu id="6oy44"><strong id="6oy44"></strong></menu>
    <nav id="6oy44"></nav>
    <xmp id="6oy44"><nav id="6oy44"></nav>
  • <menu id="6oy44"></menu>
        返回首頁 | 收藏本站 | 
    湘行天下廚政管理團隊,湘菜名師,湖南名店
     湖南美食網 全站廣告由二人行網絡傳媒獨家代理 網站廣告位招商熱線:13117316613
      湖南名菜
    麻仁香酥鴨
     

    麻仁香酥鴨是湖南創新名菜。注重工藝造型,講究原料配合,形態美觀,色調柔和,集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體,深受四方賓客歡迎。
     

    材料編輯肥鴨1只…………2000克
    味精…………1.5克
    芝麻…………50克
    花椒…………20粒
    熟豬肥膘肉…………50克
    花椒粉…………1克
    熟瘦火腿…………10克
    蔥………………15克
    香菜………………100克
    姜………………15克
    雞蛋………………1個
    干淀粉…………50克
    雞蛋清…………3個
    面粉…………50克
    紹酒……………25克
    芝麻油…………10克
    精鹽………………8克
    花生油…………1000克 (約耗100克)
    白糖………………5克
    4制作步驟編輯1. 將凈肥鴨用黃酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌約2小時;
    2. 再上籠蒸至八成爛,取出晾涼;
    3. 晾涼后先切下頭、翅、掌,再將鴨身剔凈骨,從腿、脯肉厚的部位剔下肉切成絲;
    4. 火腿切成末;
    5. 肥膘肉洗凈,煮熟,切成細絲;
    6. 雞蛋磕在碗內,放入面粉、干淀粉10克、清水50毫升,調制成糊;
    7. 香菜摘洗干凈;
    8. 將鴨皮表面抹一層蛋糊,攤放在抹過油的平盤中;
    9. 把肥膘肉絲和鴨肉絲放在余下的蛋糊內,加入味精拌勻,平鋪在鴨皮內面;
    10. 擺放好后下入油鍋炸呈金黃色撈出,盛入平盤里;
    11. 將蛋清打起發泡,加入干淀粉,調勻成雪花糊;
    12. 鋪在鴨肉面上,撒上芝麻和火腿末;
    13. 炒鍋內放入花生油,燒至六成熱,放入麻仁鴨酥炸,面上澆油淋炸,至底層呈金黃色潷去油;
    14. 再撒上花椒粉,淋入芝麻油,撈出切成5 厘米長、2 厘米寬的條;
    15. 切好后整齊地擺放盤內,周圍拼上香菜即成。麻仁香酥鴨的特色:

    (湖南美食網 www.afronsa.com  提供分享)

    專家團隊
     
     
    聯系我們
     中國湖南菜_湘行天下廚政管理團隊
     地址:湖南省長沙市高橋大市場西
     電話:13117316613
     聯系人:柳先生
     郵箱:liughVIP@126.com
     網址:www.afronsa.com

    友情鏈接
    合作媒體
    聯系我們
    客服微信:柳先生:13117316613
    網絡推廣:二人行網絡傳媒

    品牌推廣QQ:1660616368
    法律顧問:湖南金州律師事務所
    湖南湘行天下文化傳播全程策劃
    版權所有 2010-2018 © [湖南美食網] 客服電話:13117316613 
    湖南美食網是一家非盈利性傳播機構,沒有授權其它任何機構和個人開展其它營利項目。
    聯系人:柳先生  投稿郵箱:liughVIP@126.com
    湖南美食網提示:未經授權禁止復制或建立鏡像
    本站常年法律顧問 孫表華律師
    本站文章圖片來自網絡.如有侵權敬請通知我們將會在24小時之內處理.

    欧美日韩专区无码人妻系列
  • <menu id="6oy44"><strong id="6oy44"></strong></menu>
    <nav id="6oy44"></nav>
    <xmp id="6oy44"><nav id="6oy44"></nav>
  • <menu id="6oy44"></menu>